A Carragena é um hidrocoloide extraído de algas marinhas, muito utilizada na indústria alimentícia como: espessante, gelificante, emulsificante e estabilizante em diversos alimentos.
• Espessante - Aumenta a viscosidade, diminui a sinérese e perda de remimento no processo de fabricação dos alimentos, como produtos cárneos, molhos, sopas, condimentos, queijos processados entre outros produtos lácteos e bebidas.
• Gelificante - Formam géis em alimentos como sobremesas, confeitos, sorvetes, gelados, sopas, molhos, queijos e produtos veganos.
• Emulsificante - Ajuda a manter a mistura de líquidos e gorduras estáveis, como produtos lácteos, margarinas e molhos entre outros produtos.
• Estabilizante - Previne a separação de componentes em alimentos, como bebidas, panificação, queijos frescos entre outros produtos.
Desenvolver e produzir alimentos seguros e com qualidade, atendendo às legislações e normas estabelecidas, bem como cumprindo os requisitos dos clientes, a fim de garantir sua satisfação e a continuidade dos negócios.
Implementar processos e procedimentos que garantam a padronização e a comunicação assertiva, buscando sempre a melhoria contínua do sistema de gestão.
Desenvolver nossos profissionais para que estejam competentes e conscientes de suas ações e responsabilidades, atuando com espírito de equipe e comprometimento, com foco na cultura de qualidade e segurança dos produtos.