Na FIC 2026, um dos maiores eventos globais do setor, tendências como proteínas alternativas, ingredientes funcionais, clean label e inteligência artificial mostram como o futuro da alimentação já está sendo construído.
A produção de almôndegas bovinas representa um dos grandes avanços da indústria de alimentos processados, aliando praticidade, versatilidade e inovação tecnológica.
A emulsão cárnea é um sistema físico fundamental na produção de alimentos como salsichas, mortadelas e patês. Trata-se de uma dispersão de gotículas de gordura em uma matriz aquosa rica em proteínas, formando uma estrutura estável responsável...
Produto cárneo elaborado a partir de carnes de animais de açougue, moídas, picadas ou trituradas, podendo conter gordura, miúdos comestíveis e ingredientes opcionais, homogeneizados e embutidos em envoltórios naturais ou artificiais, submetidos...
No cenário contemporâneo da indústria alimentícia, a Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) enfrenta o desafio constante de equilibrar a demanda por inovação sensorial com a imperatividade de funcionalidade, segurança e eficiência produtiva.
O ano de 2025 já está marcado na história da Maxsoy como um período de dedicação intensa, conquistas e amadurecimento. Foi nesse ciclo que demos um passo decisivo: avançamos rumo à certificação FSSC 22000 (Food Safety System Certification), um dos...
Na indústria de alimentos, a aparência e a consistência são fatores decisivos para a percepção de qualidade. Por isso, a Maxsoy desenvolve ingredientes tecnológicos que garantem eficiência produtiva e qualidade sensorial, como:
A seleção de aditivos e ingredientes é fundamental para obter um produto cárneo final seguro e que atenda às expectativas quanto à vida útil determinada.
Na Maxsoy, acreditamos que conhecimento técnico e inovação caminham lado a lado. Atuamos há mais de 20 anos oferecendo soluções em Aditivos & Ingredientes...
22/08/2025
Desenvolver e produzir alimentos seguros e com qualidade, atendendo às legislações e normas estabelecidas, bem como cumprindo os requisitos dos clientes, a fim de garantir sua satisfação e a continuidade dos negócios.
Implementar processos e procedimentos que garantam a padronização e a comunicação assertiva, buscando sempre a melhoria contínua do sistema de gestão.
Desenvolver nossos profissionais para que estejam competentes e conscientes de suas ações e responsabilidades, atuando com espírito de equipe e comprometimento, com foco na cultura de qualidade e segurança dos produtos.