A Salsicha de frango Frankfurt vem ampliando sua participação no mercado de embutidos cozidos ao combinar a tradição da receita Frankfurt com os atributos da carne de frango, como leveza, versatilidade e excelente custo-benefício.
Mais sabor, textura diferenciada e autenticidade: o bacon produzido pelo processo de salga a seco vem conquistando cada vez mais espaço na indústria e entre consumidores que valorizam produtos premium.
O mercado evoluiu — hoje o hambúrguer bovino combina tecnologia, qualidade, textura, suculência e ingredientes de alta performance para atender um consumidor cada vez mais exigente.
Na FIC 2026, um dos maiores eventos globais do setor, tendências como proteínas alternativas, ingredientes funcionais, clean label e inteligência artificial mostram como o futuro da alimentação já está sendo construído.
A produção de almôndegas bovinas representa um dos grandes avanços da indústria de alimentos processados, aliando praticidade, versatilidade e inovação tecnológica.
A emulsão cárnea é um sistema físico fundamental na produção de alimentos como salsichas, mortadelas e patês. Trata-se de uma dispersão de gotículas de gordura em uma matriz aquosa rica em proteínas, formando uma estrutura estável responsável...
A qualidade e a segurança dos produtos cárneos dependem diretamente do uso correto de aditivos e ingredientes. Erros de dosagem, sequência de adição ou escolha inadequada podem comprometer sabor, textura, aparência e até a estabilidade...
Na Maxsoy, entendemos que a excelência sensorial é um dos principais pilares para o sucesso de produtos alimentícios. Por isso, desenvolvemos uma linha completa de aromas e condimentos voltada para as demandas das indústrias frigoríficas...
No cenário contemporâneo da indústria alimentícia, a Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) enfrenta o desafio constante de equilibrar a demanda por inovação sensorial com a imperatividade de funcionalidade, segurança e eficiência produtiva.
A percepção sensorial é um dos fatores mais importantes para a fidelização do consumidor. Por isso, a Maxsoy desenvolveu uma linha completa de aromas e condimentos elaborados com matérias-primas selecionadas, óleos essenciais, ervas e especiarias...
O ano de 2025 já está marcado na história da Maxsoy como um período de dedicação intensa, conquistas e amadurecimento. Foi nesse ciclo que demos um passo decisivo: avançamos rumo à certificação FSSC 22000 (Food Safety System Certification), um dos...
Na indústria de alimentos, a aparência e a consistência são fatores decisivos para a percepção de qualidade. Por isso, a Maxsoy desenvolve ingredientes tecnológicos que garantem eficiência produtiva e qualidade sensorial, como:
Na indústria de alimentos, especialmente quando falamos de produtos cárneos, cada detalhe importa. A escolha dos ingredientes e aditivos certos é o que separa um produto comum de um que entrega qualidade, estabilidade e segurança microbiológica...
A Food Ingredients South America (FiSA) 2025, realizada entre 26 e 28 de agosto em São Paulo, consolidou-se como o epicentro da transformação tecnológica na indústria alimentícia sul-americana. Em um cenário onde a pressão por inovação...
A seleção de aditivos e ingredientes é fundamental para obter um produto cárneo final seguro e que atenda às expectativas quanto à vida útil determinada.
Na Maxsoy, acreditamos que conhecimento técnico e inovação caminham lado a lado. Atuamos há mais de 20 anos oferecendo soluções em Aditivos & Ingredientes...
22/08/2025
28/05/2026
Desenvolver e produzir alimentos seguros e com qualidade, atendendo às legislações e normas estabelecidas, bem como cumprindo os requisitos dos clientes, a fim de garantir sua satisfação e a continuidade dos negócios.
Implementar processos e procedimentos que garantam a padronização e a comunicação assertiva, buscando sempre a melhoria contínua do sistema de gestão.
Desenvolver nossos profissionais para que estejam competentes e conscientes de suas ações e responsabilidades, atuando com espírito de equipe e comprometimento, com foco na cultura de qualidade e segurança dos produtos.