Na FIC 2026, um dos maiores eventos globais do setor, tendências como proteínas alternativas, ingredientes funcionais, clean label e inteligência artificial mostram como o futuro da alimentação já está sendo construído.
A produção de almôndegas bovinas representa um dos grandes avanços da indústria de alimentos processados, aliando praticidade, versatilidade e inovação tecnológica.
A emulsão cárnea é um sistema físico fundamental na produção de alimentos como salsichas, mortadelas e patês. Trata-se de uma dispersão de gotículas de gordura em uma matriz aquosa rica em proteínas, formando uma estrutura estável responsável...
Produto cárneo elaborado a partir de carnes de animais de açougue, moídas, picadas ou trituradas, podendo conter gordura, miúdos comestíveis e ingredientes opcionais, homogeneizados e embutidos em envoltórios naturais ou artificiais, submetidos...
A qualidade e a segurança dos produtos cárneos dependem diretamente do uso correto de aditivos e ingredientes. Erros de dosagem, sequência de adição ou escolha inadequada podem comprometer sabor, textura, aparência e até a estabilidade...
22/08/2025
Desenvolver e produzir alimentos seguros e com qualidade, atendendo às legislações e normas estabelecidas, bem como cumprindo os requisitos dos clientes, a fim de garantir sua satisfação e a continuidade dos negócios.
Implementar processos e procedimentos que garantam a padronização e a comunicação assertiva, buscando sempre a melhoria contínua do sistema de gestão.
Desenvolver nossos profissionais para que estejam competentes e conscientes de suas ações e responsabilidades, atuando com espírito de equipe e comprometimento, com foco na cultura de qualidade e segurança dos produtos.